Meine Einordnung: Der Kaffeemarkt ist keineswegs ausgeschöpft. Gerade in reifen Märkten verschiebt sich die Nachfrage zu Angeboten, die für Verbraucher einen erkennbaren Mehrwert haben: bessere Qualität, bequemere Zubereitung, Genuss unterwegs oder ein Getränk für einen neuen Moment am Tag. In jüngeren Kaffeemärkten kommt die Verbreitung moderner Kaffeeangebote hinzu. Entscheidend ist allerdings, welches Wachstum ein Unternehmen erzielt. Mehr Umsatz durch höhere Preise allein ist noch kein tragfähiges Wachstumsmodell. Interessant wird es dort, wo Unternehmen neue Nachfrage schaffen, ihre Abläufe verbessern und die Versorgung mit Kaffee langfristig absichern.
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